ថង់ចម្អិនអាហារសីតុណ្ហភាពខ្ពស់គឺជារឿងដ៏អស្ចារ្យមួយ។ យើងប្រហែលជាមិនកត់សម្គាល់ការវេចខ្ចប់នេះទេនៅពេលដែលយើងញ៉ាំអាហារជាធម្មតា។ តាមពិតទៅ ថង់ចម្អិនអាហារសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មិនមែនជាថង់វេចខ្ចប់ធម្មតាទេ។ វាមានដំណោះស្រាយកំដៅ និងជាប្រភេទសមាសធាតុ។ ថង់វេចខ្ចប់លក្ខណៈពិសេស អាចនិយាយបានថា ថង់ចម្អិនអាហារសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រួមបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈនៃឧបករណ៍ និងថង់ចម្អិនអាហារ។ អាហារអាចនៅដដែលនៅក្នុងថង់ បន្ទាប់ពីត្រូវបានសម្លាប់មេរោគ និងកំដៅនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (ជាធម្មតា 120~135℃) វាអាចបរិភោគបានបន្ទាប់ពីយកវាចេញហើយ។ បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់អស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំ វាត្រូវបានបញ្ជាក់ថាវាជាធុងវេចខ្ចប់លក់ដ៏ល្អ។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ផលិតផលសាច់ និងសណ្តែកសៀង ដែលងាយស្រួល អនាម័យ និងជាក់ស្តែង ហើយអាចរក្សារសជាតិដើមនៃអាហារបានយ៉ាងល្អ ដែលត្រូវបានអ្នកប្រើប្រាស់ពេញចិត្ត។
គេយល់ថា ការវេចខ្ចប់ដំបូងបំផុតដែលអាចរក្សាទុកអាហារសាច់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់គឺអាហារកំប៉ុង ដែលជាកំប៉ុងដែកធ្វើពីបន្ទះសំណប៉ាហាំង ហើយក្រោយមកប្រើដបកែវជាវេចខ្ចប់ខាងក្រៅ។ ទាំងដបបន្ទះសំណប៉ាហាំង និងដបកែវមានភាពធន់នឹងការចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិរបាំងខ្ពស់ ដូច្នេះអាយុកាលរក្សាទុកនៃអាហារកំប៉ុងអាចឡើងដល់ជាង 2 ឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែកំប៉ុងបន្ទះសំណប៉ាហាំង និងដបកែវជាធុងវេចខ្ចប់រឹងដែលមានបរិមាណច្រើន និងទម្ងន់ធ្ងន់ បន្ទះសំណប៉ាហាំងមានភាពធន់នឹងការច្រេះគីមីមិនល្អ ជាពិសេសនៅពេលដែលផ្ទុកដោយអាហារអាស៊ីត អ៊ីយ៉ុងលោហៈងាយនឹងตกตะกอน ដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃអាហារ។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 សហរដ្ឋអាមេរិកបានបង្កើតខ្សែភាពយន្តសមាសធាតុអាលុយមីញ៉ូម-ផ្លាស្ទិច ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាវេចខ្ចប់អាហារអាកាសចរណ៍។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីវេចខ្ចប់អាហារសាច់ ហើយវាអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់តាមរយៈការក្រៀវនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងសម្ពាធខ្ពស់ ជាមួយនឹងអាយុកាលរក្សាទុកលើសពី 1 ឆ្នាំ។ តួនាទីរបស់ខ្សែភាពយន្តសមាសធាតុអាលុយមីញ៉ូម-ផ្លាស្ទិចគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកំប៉ុង ដែលទន់ និងស្រាល ដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅថា "កំប៉ុងទន់"។
ទាក់ទងនឹងការវេចខ្ចប់អាហារ ថង់ប្រតិកម្មសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើនគុណសម្បត្តិបើប្រៀបធៀបទៅនឹងធុងដែកសម្រាប់កំប៉ុង និងថង់វេចខ្ចប់អាហារកក៖
①រក្សាពណ៌,ក្លិន រសជាតិ និងរូបរាងអាហារ។ថង់សម្រាប់ដាក់អាហារមានរាងស្តើងជាង ហើយអាចបំពេញតាមតម្រូវការសម្លាប់មេរោគក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី និងរក្សាពណ៌ ក្លិន រសជាតិ និងរូបរាងដើមរបស់អាហារបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ងាយស្រួលប្រើថង់បិទជិតអាចបើកបានយ៉ាងងាយស្រួល និងមានសុវត្ថិភាព។ ពេលញ៉ាំអាហារ សូមដាក់អាហារជាមួយថង់ចូលទៅក្នុងទឹកពុះ ហើយដាំវារយៈពេល 5 នាទីដើម្បីបើកហើយញ៉ាំ ទោះបីជាមិនបានកម្តៅក៏ដោយ។
② ការផ្ទុក និងការដឹកជញ្ជូនងាយស្រួល។ថង់ចម្អិនអាហារមានទម្ងន់ស្រាល អាចដាក់ជង់ និងរក្សាទុកបាន ហើយមានទំហំតូច។ បន្ទាប់ពីវេចខ្ចប់អាហាររួច ទំហំដែលប្រើប្រាស់គឺតូចជាងកំប៉ុងដែក ដែលអាចប្រើប្រាស់ទំហំផ្ទុក និងដឹកជញ្ជូនបានពេញលេញ និងសន្សំសំចៃថ្លៃដើមផ្ទុក និងដឹកជញ្ជូន។
សន្សំសំចៃថាមពល។ដោយសារតែភាពស្តើងនៃថង់ចម្អិនអាហារ ថង់អាចឡើងដល់សីតុណ្ហភាពដ៍សាហាវរបស់បាក់តេរីលឿនជាងមុននៅពេលដែលកម្តៅ ហើយការប្រើប្រាស់ថាមពលគឺតិចជាង 30-40% ធៀបនឹងកំប៉ុងដែក។
③ងាយស្រួលលក់។ថង់សម្រាប់ដាក់អាហារត្រឡប់អាចវេចខ្ចប់ ឬផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងៗទៅតាមតម្រូវការទីផ្សារ ហើយអតិថិជនអាចជ្រើសរើសតាមចិត្ត។ លើសពីនេះ ដោយសារតែរូបរាងស្រស់ស្អាត បរិមាណលក់ក៏បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។
④ពេលវេលាផ្ទុកយូរ។អាហារដែលវេចខ្ចប់ក្នុងថង់កែច្នៃ ដែលមិនត្រូវការទូរទឹកកក ឬបង្កក មានអាយុកាលរក្សាទុកមានស្ថេរភាពប្រៀបធៀបទៅនឹងកំប៉ុងដែក ងាយស្រួលលក់ និងងាយស្រួលប្រើនៅផ្ទះ។
⑤ថ្លៃដើមផលិតកម្មទាបជាង។តម្លៃនៃខ្សែភាពយន្តសមាសធាតុសម្រាប់ធ្វើថង់តបតគឺទាបជាងតម្លៃនៃបន្ទះដែក ហើយដំណើរការផលិតនិងឧបករណ៍ដែលត្រូវការគឺសាមញ្ញជាង ដូច្នេះតម្លៃនៃថង់តបតគឺទាបជាង។
រចនាសម្ព័ន្ធផលិតផលនៃថង់ចម្អិនអាហារសីតុណ្ហភាពខ្ពស់
ជាទូទៅបែងចែកជាបីប្រភេទ៖ ខ្សែភាពយន្តពីរស្រទាប់ ខ្សែភាពយន្តបីស្រទាប់ និងរចនាសម្ព័ន្ធខ្សែភាពយន្តបួនស្រទាប់។
ខ្សែភាពយន្តពីរស្រទាប់ជាទូទៅគឺ BOPA/CPP, PET/CPP;
រចនាសម្ព័ន្ធខ្សែភាពយន្តបីស្រទាប់គឺ PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP;
រចនាសម្ព័ន្ធខ្សែភាពយន្តបួនស្រទាប់គឺ PET/BOPA/AL/CPP, PET/AL/BOPA/CPP។
ការត្រួតពិនិត្យភាពធន់នឹងការចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់
បន្ទាប់ពីធ្វើថង់រួច សូមដាក់មាតិកាក្នុងបរិមាណដូចគ្នាចូលទៅក្នុងថង់ ហើយបិទវាឱ្យជិត (ចំណាំ៖ មាតិកាគឺស្រដៀងនឹងមាតិកាដែលបានបញ្ជាក់ដោយអតិថិជន ហើយព្យាយាមបញ្ចេញខ្យល់នៅក្នុងថង់នៅពេលបិទ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពសាកល្បងដោយសារតែការពង្រីកខ្យល់អំឡុងពេលចម្អិនអាហារ)។ ដាក់វាចូលទៅក្នុងឆ្នាំងដាំបាយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ts-25c ដែលមានសម្ពាធត្រឡប់ ហើយកំណត់លក្ខខណ្ឌដែលតម្រូវដោយអតិថិជន (សីតុណ្ហភាពចម្អិន ពេលវេលា សម្ពាធ) ដើម្បីសាកល្បងភាពធន់នឹងការចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ដំណើរការផលិតថង់ដាំបាយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បច្ចុប្បន្នគឺជាថង់ដាំបាយដ៏ល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ភាគច្រើននៃពួកវាត្រូវបានផលិតដោយវិធីសាស្ត្រផ្សំស្ងួត ហើយមួយចំនួនក៏អាចផលិតដោយវិធីសាស្ត្រផ្សំដែលគ្មានសារធាតុរំលាយ ឬវិធីសាស្ត្រផ្សំរួមគ្នា។
ការត្រួតពិនិត្យរូបរាងបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច៖ ផ្ទៃថង់រាបស្មើ គ្មានស្នាមជ្រួញ ពងបែក ខូចទ្រង់ទ្រាយ ហើយគ្មានការប្រេះ ឬការលេចធ្លាយឡើយ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៨ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២២
